Фамилия Поваразднюк — украинская по происхождению, и её редкость делает разбор особенно интересным. Если смотреть на словообразовательную модель, то перед нами типичный для западноукраинских и полесских фамилий суффикс -ук/-юк, который указывал на потомка, сына или ученика. В данном случае мы имеем вариант -нюк, что встречается реже, но по сути то же самое: «маленький» или «сын того-то». Основа — Повараздн-.

Самое сложное и увлекательное — корень. В украинском языке есть слово «повараз» или «повараза» (диалектное), которое в разных регионах могло означать «поварёнок», «помощник повара» или даже «тот, кто варит еду для скота». Есть и более прозаичная версия: «повар» + «азд» (искажённое «язд» — езда) — но это маловероятно. Правдоподобнее всего связь с глаголом «варити» и приставкой «по-», что даёт значение «тот, кто занимается варкой, приготовлением пищи» в уменьшительно-ласкательной форме. То есть «Поваразднюк» — это буквально «сын маленького повара» или «потомок поварёнка».

Вероятно, первый носитель фамилии был либо поваром, либо помощником на кухне, причём не в барском доме (там чаще давали прозвище Поварёнок), а в общинном хозяйстве или на промысле. Суффикс -нюк, а не -енко, указывает на Волынь, Полесье или Подолье — именно там такие окончания были нормой. В центральной и восточной Украине сказали бы «Поваренко», а здесь — «Поваразднюк».

Спорный момент — буква «з» в середине. В украинских говорах встречается чередование «р» и «з» в диалектных словах (например, «повар» — «повараз» как ласкательное), но это могло быть и искажение при записи фамилии в метрических книгах. Писарь мог услышать «Поваражнюк» и записать как «Поваразднюк» из-за местного произношения. Такое случалось часто: фамилии «исправляли» на слух, и буква «з» закрепилась.

Сегодня фамилия встречается крайне редко, в основном в Тернопольской и Ровенской областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Сословной принадлежности предков точно не установить, но суффикс -ук/-нюк чаще носили крестьяне и мещане, реже — казаки. Если ваш предок носил такую фамилию, он почти наверняка был человеком при кухне: варил кашу, пёк хлеб или помогал на общем застолье.