Фамилия Поворезнюк — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель превращает прозвище в фамилию. Её основа — «поворез» — напрямую связана с ремеслом. В диалектах и исторических источниках «поворез» — это нож мясника или большой резак, а также человек, работающий с ним, то есть мясник или забойщик скота. Корень «-рез-» (от глагола «резать») здесь усилен приставкой «по-», которая могла указывать на направление действия или орудие. Таким образом, предок носителя фамилии, скорее всего, имел дело с разделкой туш — был либо мясником, либо кожевником, либо занимался забоем скота.

Суффикс «-юк» — один из самых распространённых в украинской антропонимии. Он обозначал принадлежность или родство: буквально «Поворезнюк» — это «сын Повореза» или «маленький Поворез». Такие фамилии в XVII–XIX веках часто закреплялись за потомками ремесленников, когда прозвище отца переходило к детям как наследственное имя. Географически фамилия Поворезнюк характерна для центральных и западных регионов Украины — Волыни, Подолья, Галичины, где мясное ремесло было распространено, а суффикс «-юк» типичен для этих областей.

Интересно, что в русских говорах слово «поворез» могло означать не только нож, но и «пройдоху» или «ловкого человека». Однако для украинской фамилии это значение вторично: в крестьянской среде прозвища чаще давали по занятию, а не по характеру. Фамилия не имеет отношения к «вору» или «воровству» — это народная этимология, которая ошибочно сближает корень «-рез-» с «вор-». На самом деле «поворез» — это инструмент, а не человек, нарушающий закон.

Встречается также вариант написания «Поворознюк» — с буквой «о» во втором слоге. Это диалектное чередование, характерное для ряда украинских говоров, где «е» и «о» могли меняться в безударной позиции. Оба варианта восходят к одному корню.

Сословно Поворезнюки — почти наверняка крестьяне или казаки. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что типично для фамилий на «-юк», которые в основном бытовали в среде простого люда. Сегодня фамилия остаётся сравнительно редкой, но встречается как в Украине, так и среди потомков эмигрантов в других странах.