Фамилия Прибищук — характерный пример украинской модели фамилии с суффиксом -ук/-юк. Этот суффикс, один из самых распространённых в украинской ономастике, первоначально означал «маленький» или «сын»: Прибищук — сын или потомок человека по прозвищу Прибищ(а) или Прибищ(о). В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто указывали на принадлежность отцу или помещику, украинские фамилии на -ук/-юк подчёркивали родство по мужской линии и были особенно типичны для Западной Украины, Полесья и Волыни.

Основа фамилии — «прибищ-» — вызывает вопросы. Наиболее вероятная версия: она восходит к украинскому глаголу «прибити» (прибить) или существительному «прибич» (тот, кто прибивает). В этом случае прозвище Прибища мог получить плотник, строитель или кузнец — человек, чья работа была связана с забиванием гвоздей, креплением досок. Менее распространённая гипотеза связывает основу с диалектным «прибищний» — «пришлый», «прибившийся к чужому роду». Тогда прозвище давали приёмному сыну, подкидышу или человеку, который поселился в селе со стороны и «прибился» к местной общине.

С географической точки зрения фамилия Прибищук тяготеет к западным областям Украины — Волынской, Ровенской, Житомирской. Встречается она и в Полесье, где суффикс -ук/-юк особенно активен. В России фамилия редка и фиксируется в основном среди потомков украинских переселенцев.

Интересно, что в фамилии сохранился мягкий согласный «щ» — результат древнего чередования в славянских языках. Если бы прозвище звучало как «Прибит», фамилия была бы Прибитюк, но форма Прибищук указывает на исходную основу с «ск», «ст» или «т», которая в определённых фонетических условиях дала «щ». Это лишний раз подтверждает, что прозвище было не случайным, а закрепилось в речи до того, как фамилия оформилась окончательно.

Таким образом, носитель фамилии Прибищук, скорее всего, потомок украинского ремесленника-плотника или, что менее вероятно, «пришлого» человека, который осел на новом месте. Фамилия недвусмысленно говорит о происхождении из украинской языковой среды, где суффикс -ук/-юк был главным маркером родства и принадлежности.