Фамилия Прозур — редкая и неочевидная. Чтобы понять её происхождение, нужно отбросить привычную модель с суффиксами -ов/-ев или -ин. В ней нет патронимического окончания, указывающего на отца, а значит, перед нами либо прозвище, которое закрепилось в неизменном виде, либо фамилия, возникшая из географического названия или из редкой профессиональной лексики.

Первая и самая вероятная версия — связь с украинским или южнорусским словом «прозу́р» или «прозір». В диалектах так называли прозрачный предмет, стекло, а также — в переносном смысле — проницательного, зоркого человека, «того, кто видит насквозь». В этом случае фамилия могла закрепиться как прозвище смышленого или обладающего острым зрением человека. Суффикс -ур встречается в южнославянских и западноукраинских говорах, что указывает на возможное происхождение носителей из черниговских, полтавских или галицийских земель.

Вторая версия — профессиональная. В некоторых говорах «прозу́р» означало «просмотр», «осмотр», и фамилию мог получить смотритель, дозорный или человек, проверяющий товар. Однако эта гипотеза слабее, поскольку слово встречается редко и в основном в узких ремесленных кругах.

География фамилии подтверждает её западнорусские и украинские корни. Прозур встречается в основном в Беларуси, на Украине и в западных областях России. В польском языке есть фамилия Prozur, что может указывать на полонизированную форму — от польского «prózur» (пустота, безлюдье) или от названия населённого пункта. Но это скорее исключение, чем правило.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Прозоров, Прозорливый, Прозор — показывает, что большинство из них образованы от того же корня «прозор» (зоркий, видящий). Прозур стоит особняком из-за окончания -ур, которое в русской ономастике встречается редко и чаще всего в фамилиях-прозвищах, не прошедших стандартную суффиксальную обработку. Это делает её ценной для этимологов: она сохранила более архаичную форму, не «причесанную» под общую модель.

Таким образом, Прозур — это фамилия-прозвище, возникшая в среде, где ценилась проницательность или острота зрения. Её носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами из западных губерний Российской империи, а само слово пришло из народных говоров, а не из книжного языка.