Фамилия Пряжонов — редкий случай, когда за основу взято не имя и не профессия, а предмет кухонной утвари. В отличие от распространённых Кузнецовых или Ивановых, Пряжоновы встречаются нечасто, и это делает их фамилию особенно заметной. Корень здесь — «пряжон», то есть то, что было приготовлено в пряжении, жарении во фритюре. В старину пряжениками называли пирожки, оладьи или хворост, обжаренные в масле. Соответственно, прозвище Пряжон или Пряжонов мог получить либо любитель такой еды, либо, что вероятнее, человек, который её пёк и продавал — своего рода уличный кулинар или торговец с лотка.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Пряжонов — сын Пряжона. Если бы фамилия закрепилась в форме Пряжонин, это говорило бы об основе на -а, но здесь именно мужской род на твёрдый согласный. Интересно, что в некоторых говорах слово «пряженец» означало ещё и «пряник», то есть возможна связь с пряничным производством — но это уже более спорная версия, так как для пряников обычно использовали слово «прянишник».

Географически фамилия тяготеет к центральным и южнорусским областям, где была распространена жарка в масле (в отличие от северных регионов с преобладанием печёного). Встречаются единичные записи Пряжоновых в старых метрических книгах Калужской и Тульской губерний. Социальный состав носителей — в основном крестьяне и мещане, что логично для прозвища, данного по ремеслу или бытовой привычке.

Написание фамилии устойчивое, через «о» после «ж», хотя в диалектном произношении могло звучать и «Пряжёнов» — но на письме закрепился вариант без ё. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Пряжников и Прянишников встречаются гораздо чаще, а Пряжонов остаётся более редкой и локальной формой, что делает её ценной для генеалогического поиска: чем реже фамилия, тем проще отследить родственные связи.