Фамилия Пуштафиди — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение напрямую связано с греческим языком. Основа фамилии восходит к греческому слову «πύστα» (pýsta) или «πυστάφι» (pystáfi), что означает «фисташка». Таким образом, Пуштафиди — это фамилия, образованная от названия ореха или дерева. Суффикс -иди (в русской передаче часто -иди или -ди) — типичный греческий патронимический суффикс, указывающий на принадлежность к роду, примерно как русское «сын такого-то» или «из семьи таких-то». Полное значение фамилии можно передать как «потомок того, кто связан с фисташками» — либо торговца фисташками, либо человека, жившего в местности, где росли фисташковые деревья, либо получившего такое прозвище по какой-то другой ассоциации.

Фамилия имеет греческие корни и характерна для понтийских греков, которые после событий начала XX века (включая геноцид и обмен населением) оказались на территории бывшей Российской империи, в частности в Грузии, на Кубани и в Крыму. В России и постсоветских странах фамилия встречается крайне редко, в основном в среде потомков этих переселенцев. Написание «Пуштафиди» — это русифицированная передача греческого произношения, где звук [p] передаётся через «п», а ударение, скорее всего, падает на последний слог, как это часто бывает в греческих фамилиях.

Интересно, что в самой Греции фамилия могла звучать иначе, например, как Пистафидис (Πισταφίδης) — с другим суффиксом и окончанием, свойственным литературному греческому языку. Форма «Пуштафиди» закрепилась именно в русскоязычной среде, возможно, под влиянием местных диалектов понтийских греков. В отличие от многих русских фамилий, которые образуются от крестильных имён или профессий (Кузнецов, Иванов), Пуштафиди — яркий пример того, как прозвище по природному объекту (растению) стало родовым именем целой семьи, сохранив свою греческую основу и формант.