Фамилия Пылюх — редкий пример, где в основе лежит не личное имя или профессия, а глагольная форма, причем с характерным для украинской и белорусской традиции суффиксом -юх. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать слово по составу: корень «пыл-» и суффикс «-юх». Корень восходит к глаголу «пылить» — в прямом смысле (поднимать пыль) или в переносном (спешить, суетиться, а также хвастать, пыжиться). Суффикс -юх в восточнославянских языках часто образует прозвища от глагольных основ: «кричать — крикун, крикливый человек», «вертеться — вертун». Соответственно, Пылюх — это прозвище человека, который либо «пылит» (создает суету, много и быстро ходит, работает), либо, по другой версии, — излишне горячится, «пылает» гневом. Вторая трактовка, связывающая фамилию с глаголом «пылать», менее вероятна, так как в этом случае ожидалась бы форма «Пылюх» с ударением на «ы» и значением «горячий, вспыльчивый», но в говорах эти смыслы могли пересекаться.

Географически фамилия Пылюх тяготеет к западным регионам — в основном к Украине (особенно Западная Украина) и юго-западу Беларуси. На это указывает сам суффикс -юх, который в русской ономастике встречается редко (в основном в фамилиях на -их/-ых), а в украинской и белорусской — вполне типичен: ср. фамилии Костюх, Стецюх, Моргунюх. В России носители фамилии Пылюх встречаются единично, чаще всего как потомки переселенцев с Украины.

Морфологически фамилия Пылюх не склоняется по падежам в мужском роде (как и все фамилии на согласную), но в женском роде остаётся неизменяемой. Она не имеет «дворянского» суффикса -ов/-ин, что указывает на её происхождение из среды крестьян или казаков: прозвище закрепилось напрямую, без переоформления в патроним. В документах XIX века такую фамилию могли записать как «Пылюх» или, при русификации, добавить окончание — например, «Пылюхов», но исходный вариант сохранился именно в форме, близкой к живому прозвищу.

Таким образом, Пылюх — это фамилия-прозвище, которая первоначально характеризовала человека по его поведению: суетливого, торопливого или, возможно, вспыльчивого. Она несёт на себе отпечаток западнорусской (украинско-белорусской) ономастической традиции и является живым свидетельством того, как глагольная лексика становилась основой для фамилий в народной среде.