Фамилия Расаков — редкий случай, когда основа слова не даёт однозначной подсказки. С первого взгляда в ней видится корень «рас-», но в русской ономастике такой основы почти нет. Намного вероятнее, что перед нами вариант фамилии Россаков или Рассаков, где двойная согласная со временем упростилась — явление частое в паспортных записях XIX–XX веков. Если это так, то в основе лежит прозвище Россак или Рассак, которое могло относиться к человеку из Россоши (воронежское село) или к выходцу с «россох» — так в некоторых говорах называли развилки дорог, росстани.

Модель образования типична: суффикс -ов указывает на принадлежность — «сын Расака». Но есть и другая, более прямая версия: фамилия могла возникнуть от нецерковного имени Россак, которое давали ребёнку, родившемуся в росстань — в межсезонье, на переломе года. В словарях С. Веселовского и В. Никонова встречаются похожие прозвища (Росс, Россака), хотя сам Россак не зафиксирован как частое имя.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским областям — Воронежской, Курской, Ростовской. Там же бытуют однокоренные Россаковы и Рассаковы. Встречается она и у потомков однодворцев — особого сословия, сочетавшего черты крестьян и мелких землевладельцев. Поэтому носитель фамилии Расаков может с равной вероятностью вести род от человека, жившего у перекрёстка дорог, или от переселенца из местности с похожим названием. Точнее сказать без генеалогического поиска по конкретной ветви невозможно — это как раз тот случай, когда фамилия хранит загадку.