Фамилия Раскатенкова — женская форма от Раскатенков, а та, в свою очередь, образована от прозвища или мирского имени Раскат. В русской ономастике суффикс -енк- (вместо более привычного -ов-) чаще всего указывает на украинское или южнорусское происхождение. Встречаются и варианты Раскатенко, Раскатов, Раскатовский — все они одного корня.

Само слово «раскат» в старину имело несколько значений, и от этого зависит, кем мог быть ваш предок. Самое вероятное: раскатом называли насыпь, вал или помост у крепостной стены, с которого стреляли из пушек. В таком случае прозвище Раскат мог получить либо пушкарь, либо человек, живший рядом с оборонительным сооружением. Второе значение — громкий, раскатистый звук (грома, выстрела). Здесь прозвище давали обладателю мощного, зычного голоса. Третье, более редкое значение, встречается в северных говорах: раскат — это разлив реки, половодье, либо ровное открытое место. Тогда прозвище могло быть связано с местностью.

Спорных версий немного. Иногда Раскатенковых ошибочно сближают с глаголом «раскатывать» (катать тесто или бревна), но это натяжка: в русских говорах форма «раскат» в значении «скалка» или «каток» не зафиксирована как источник прозвища. Правдоподобнее всего военная или географическая версия.

Социальный состав носителей фамилии неоднороден. В документах XVII–XVIII веков «раскатами» называли и служилых людей по прибору (пушкарей, затинщиков), и крестьян, чьи деревни стояли у старых крепостных валов. Фамилия не является редкой, но и не массовая — встретить её можно на юге России, в Белгородской, Курской, Воронежской областях, а также на востоке Украины, что подтверждает южную привязку суффикса -енк-.