Фамилия Раскотова — женская форма фамилии Раскотов. Её основа — прозвище Раскот, которое могло возникнуть из двух источников, и в обоих случаях корень связан с глаголом «расковать» или «раскатывать». Самое прямое объяснение — профессиональное. На Руси «раскотом» могли называть кузнеца, который занимался размягчением и расковкой металла, то есть превращал грубую заготовку в изделие. В этом случае фамилия — из числа «ремесленных», как Кузнецов или Ковалёв, но с более узкой специализацией.

Вторая версия менее очевидная, но тоже правдоподобная. В северных и сибирских говорах «раскотиться» означало «распрячься», «сбросить упряжь», а «раскот» — состояние, когда лошадь освободилась от постромок. Прозвище Раскот могли дать человеку норовистому, непослушному, «срывающемуся с привязи». В этом случае фамилия — уже не профессиональная, а характеризующая.

Суффикс -ов- типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, оканчивающихся на твёрдый согласный. Форма Раскотова — притяжательное прилагательное, буквально «дочь или жена Раскота». Географически фамилия редкая, её очаги — в Поволжье и на Урале, где были сильны кузнечные промыслы и сохранялась диалектная лексика. В дореволюционных переписях Раскотовы встречаются в основном среди крестьян и мастеровых, что подтверждает связь с ремеслом.

Интересно, что фамилия не дала большого числа однокоренных вариантов — нет, например, массовых Раскотниковых или Раскотиных. Это говорит о локальном бытовании прозвища. В словарях русских фамилий (например, у В. А. Никонова) Раскотов не упоминается как распространённая, что только подтверждает её редкость и узкорегиональное происхождение.