Фамилия Раскотов — одна из тех, где основа ясна, а вот её происхождение допускает два совершенно разных толкования. Всё упирается в то, какую гласную считать исходной: «о» или «а».

Если исходить из написания через «о», перед нами типичная «профессиональная» фамилия. В основе лежит слово «раскот» или «раскат» — так в старину называли процесс разбивки, раскалывания чего-либо (камня, руды) или, в металлургии, расплющивание металла. Человек, занимавшийся этим делом — «раскотчик», мог получить прозвище Раскот, а его потомки стали Раскотовыми. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Раскота».

Вторая версия, не менее правдоподобная, уводит нас в диалектную фонетику. В южнорусских и украинских говорах «а» под ударением после мягкого согласного часто переходила в «о»: «раскот» могли произносить вместо «раскáт» — то есть откат, распад, или даже как «раскáт» в значении «громкий звук». Тогда прозвище могло относиться к человеку с громким голосом или к тому, кто жил у «раската» — земляного укрепления или спуска к реке.

Словообразовательная модель проста: корень «раскот-/раскат-» плюс патронимический суффикс -ов. Фамилия нередкая, но и не массовая. Встречается в Курской, Белгородской, Ростовской областях — как раз на территории, где аканье и яканье могли смешивать написание. В дореволюционных метрических книгах можно найти варианты «Раскáтов» и «Раскóтов» даже в одной семье, что подтверждает зыбкость гласной.

Интересно, что фамилия Раскотов стоит особняком от более известных «Раскатов» и «Раскотин». В ней нет суффикса -ин, который часто давал бы указание на прозвище по матери, и нет типичного для северных фамилий окончания -их. Это классическая «отцовская» фамилия, возникшая в среде крестьян или посадских людей, где прозвище по занятию или внешней черте было нормой.