Фамилия Рассаловская — редкая и звучит по-дворянски, но её происхождение, скорее всего, куда прозаичнее и связано с географическим названием. Суффикс -ск- указывает на то, что фамилия образована от имени местности: так называли человека, который родом из села, деревни или урочища с названием Рассалово, Рассаловка или похожим. Такая модель типична для польской шляхты, украинской старшины и русского духовенства, но в крестьянской среде встречалась реже.

Основа «Рассалов-» восходит к прозвищу или нецерковному имени Расса́л. В его корне — глагол «расса́ливать», то есть солить впрок, засаливать. В диалектах расса́лом называли солонину, а расса́льщиком — человека, который занимался засолкой мяса или рыбы. Таким образом, первый носитель прозвища Расса́л мог быть мясником, солдатом, заготавливающим провиант, или просто хозяином, у которого в доме всегда был запас солонины. Менее вероятна, но возможна связь со словом «рассада» (рассадник, огородник), но тогда фонетика была бы иной — Рассадовский.

В документах фамилия почти не встречается, что говорит о её локальном бытовании. Если предположить, что село Рассалово существовало, то его название могло произойти от фамилии или прозвища первопоселенца. В таком случае род Рассаловских — это потомки того самого Рассала, которые получили фамилию по месту жительства уже в XIX веке, при массовом присвоении фамилий государственным крестьянам или однодворцам южных губерний.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Рассалов, Рассаловский — показывает, что вариант Рассаловская — исключительно женская форма, которая закрепилась за женщинами или была записана как наследуемая от матери. В мужском роде фамилия звучала бы как Рассаловский.