Фамилия Растокина образована от прозвища Растока. Оно, в свою очередь, происходит от нарицательного «растока», т.е. «черствый хлеб или пирог, который подогревают, подпекают». Скорее всего, предок обладателя этой фамилии был небогатым человеком, поэтому основу его рациона составлял черствый хлеб. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Растока, со временем получил фамилию Растокина.