Фамилия Роловец — редкая и структурно необычная для русского языка. Она образована по модели, характерной для западнославянских, особенно польских и белорусских фамилий, где суффикс -ец указывает на принадлежность к месту или на характерный признак. В русской ономастике продуктивнее суффиксы -ов и -ин, поэтому Роловец — явный пришелец из западных земель, вероятно, с территории современной Беларуси, Украины или восточной Польши.

Основа фамилии — Рол- — может восходить к нескольким источникам. Самый прямой вариант — это прозвище от глагола «ролить» (в диалектах — «катить», «валять», «переворачивать») или существительного «роль» в значении «пашня, обработанная земля» (от немецкого Rolle через польское посредство). В этом случае Роловец — «тот, кто работает на роли», то есть пахарь или земледелец. Менее вероятна, но возможна связь с личным именем Рол (краткая форма от Герольд или Ролан), тогда суффикс -ов- в основе указывает на «сына Рола», а -ец добавляет уменьшительный или посессивный оттенок.

Географически фамилия Роловец почти не встречается в центральных и северных областях России. Единичные носители зафиксированы в южных регионах, а также среди потомков переселенцев из Беларуси. Это подтверждает версию о западнославянском происхождении: на тех землях суффикс -ец был нормой для фамилий, образованных от названий профессий или прозвищ (ср. Ковалец, Ткачец). В России же носители такой фамилии — почти наверняка потомки выходцев из Речи Посполитой, осевших на востоке в XVII–XIX веках.

Есть и редкая версия, связывающая Роловец с топонимом. В Польше и на Западной Украине существуют хутора и урочища с названием Ролов (от того же корня — «роль»). Житель такого места получал прозвище Роловец, которое затем закрепилось как фамилия. Эта гипотеза объясняет необычный финал -ец, типичный для «географических» фамилий в тех краях.

Сословная принадлежность предков Роловец, скорее всего, была крестьянской или мещанской. Дворянские роды с такой фамилией в гербовниках не значатся. В метрических книгах XIX века носители фамилии встречаются среди православных и униатов, что также указывает на западнорусское происхождение.