Фамилия Рустанович-Варфоломеев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Рустанович-Варфоломеев относится к числу двойных фамилий. Это явление было характерно для русской дворянской среды. По одной из версий, фамилия Рустанович образована от восточного имени Рустан («исполин, великан»), по другой — от названия болгарского села Рустан, расположенного в Смолянской области, входит в общину Мадан. Таким образом, эта фамилия могла указывать на имя или место жительства предка. Фамилия Варфоломеев восходит к каноническому мужскому имени Варфоломей, которое в переводе с греческого означает «сын вспаханной земли», «сын полей». О точном месте и времени возникновения фамилии Рустанович-Варфоломеев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Рустанович-Варфоломеев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.