Фамилия Рыбинкин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Рыбинкин послужило мирское имя Рыбинка. Мирское имя Рыбинка восходит к нарицательному «рыба». Давая же младенцу такое имя, как Рыбинка, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. О точном месте и времени возникновения фамилии Рыбинкин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Рыбинкин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.