Фамилия Садиер — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не связано с русской ономастической традицией, и разбирать её через суффиксы -ов или -ин бессмысленно: окончание -ер указывает на иноязычную основу.

Скорее всего, фамилия имеет тюркские или арабские корни. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) есть слово «садык» или «сади» — «верный», «правдивый», «искренний». Форма «Садиер» могла возникнуть как русифицированный вариант фамилии Садиров или Садиев, где конечное -ер появилось при записи в документах (например, из-за диалектного произношения или ошибки писаря). В арабском языке корень «сад» (صاد) связан с правдивостью, и имя Сади (или Садик) распространено у мусульманских народов.

Есть и другая версия — немецкая или еврейская. Фамилия могла быть образована от немецкого «Sattler» (седельник, шорник) — ремесленника, изготавливающего сёдла. При переселении в Российскую империю, особенно среди поволжских немцев, написание могло упроститься до «Садиер». В этом случае фамилия указывает на профессию предка-ремесленника.

География бытования фамилии сегодня широка, но крайне разрозненна. В России Садиер встречается в Татарстане, Башкирии, а также в Москве и Санкт-Петербурге — там, куда мигрировали носители из национальных республик. Встречается она и в странах ближнего зарубежья, особенно в Казахстане.

Поскольку фамилия редкая, сословная принадлежность предков неясна. Если это тюркский вариант — предки могли быть крестьянами или торговцами. Если немецкий — скорее всего, ремесленниками или колонистами. Однозначного ответа нет, но оба пути ведут к человеку, чьё прозвище или занятие было связано с честностью либо с работой руками.