Фамилия Сафридзе — яркий пример грузинской модели образования фамилий, а конкретнее — её западной, имеретинской ветви. Суффикс -дзе (встречается также в форме -дзе) в буквальном переводе с грузинского означает «сын» и является одним из самых распространённых фамильных показателей в Грузии, особенно в регионах Имерети, Гурии и Аджарии. Таким образом, Сафридзе — это «сын Сафра», где Сафра выступает в роли личного имени или прозвища.

Корень «Сафр» — редкий и неоднозначный. Наиболее вероятная версия связывает его с арабским словом «сафар» (путешествие) или именем Сафар, которое через исламскую культуру могло проникнуть в Грузию. В грузинском языке есть и собственное слово «сафра» (საფრა) — так называют особый сорт шёлка или тонкую ткань. В таком случае прозвище Сафра мог получить торговец тканями или человек, носивший дорогую одежду. Менее убедительно, но возможно, что основа восходит к греческому «сапфир» (σάπφειρος), однако для Грузии, где сильны византийские влияния, такой вариант не исключён, хотя и остаётся гипотетическим.

Фамилия Сафридзе не относится к числу самых массовых грузинских фамилий, но встречается в западной Грузии, особенно в исторической области Имерети. В России и других постсоветских странах она также присутствует, что связано с миграциями конца XIX — начала XX века. Интересная деталь: в грузинской ономастике фамилии на -дзе обычно не имеют ударения на последний слог, поэтому правильное произношение — Сафри́дзе, а не Сафридзе́, как иногда ошибочно говорят по аналогии с русскими фамилиями.

Социальный статус первых носителей фамилии определить сложно: суффикс -дзе не указывает на дворянское происхождение (в отличие от -швили или -ели), но и не говорит о крестьянском. Скорее всего, предки Сафридзе были свободными общинниками, ремесленниками или мелкими торговцами. Фамилия сохранила в себе и память о прозвище, и чёткую географическую привязку к западногрузинскому ареалу.