Фамилия Сакирка звучит необычно для русского уха, и это хорошая зацепка: скорее всего, она не великорусского происхождения, а пришла из другого языка. В первую очередь на ум приходит украинская или польская основа. Суффикс -ка в фамилиях часто указывает на прозвище или профессию (ср. украинские фамилии Ковалька, Писарка), а не на принадлежность роду, как -енко или -ук.

Самая вероятная версия — происхождение от тюркского имени или прозвища. Основа «Сакир» — это искажённое арабское «Шакир» (شاكر), означающее «благодарный», «признательный». В татарской, башкирской и казахской среде имя Шакир (и его вариант Сакир) было широко распространено. Если предок был крещёным татарином или выходцем из тюркской среды, его могли записать в документах как Сакир, а потом добавить уменьшительный или прозвищный суффикс -ка. Тогда Сакирка — это «сын (или потомок) Сакира», причём в украинской или южнорусской огласовке.

Менее правдоподобная, но возможная версия — связь с диалектным словом «сакирка» или «сакира». В некоторых говорах так могли называть кого-то с характерной походкой, либо это прозвище от глагола «сакать» (кричать, звать). Однако такая гипотеза слабая: ни в словаре Даля, ни в региональных сборниках устойчивого слова «сакирка» не зафиксировано. Поэтому версия с тюркским именем остаётся основной.

Географически фамилия встречается в основном на юге России и в восточной Украине — в зоне контакта славянского и тюркского населения. В дореволюционных переписях Сакирки могли быть однодворцами или государственными крестьянами, но точных сословных данных по этой фамилии нет. Она редкая, что делает её особенно ценной для генеалогии: каждый носитель, скорее всего, происходит из одной ветви, и найти корни проще, чем по распространённым фамилиям.

В написании фамилии нет вариаций — она устойчиво пишется через «и». Ударение, судя по модели, падает на второй слог: Саки́рка. Если ваш предок носил эту фамилию, ищите его в метрических книгах Харьковской, Екатеринославской или Воронежской губерний — там выше шанс найти запись о Сакире или Сакирке.