Фамилия Санкеева — женская форма фамилии Санкеев, и её происхождение напрямую связано с мужской основой. Чтобы понять корни, нужно разобрать мужской вариант. Фамилия Санкеев образована с помощью патронимического суффикса -ев, который в русской традиции указывает на принадлежность («чей?» — сын Санкея). Основа здесь — имя или прозвище Санкей.

Самое вероятное объяснение: Санкей — это разговорная, обиходная форма крестильного имени Савватий или, реже, Савва. В русской народной среде имена часто усекали и переделывали на свой лад: Савва превращался в Саню, Саньку, а от них — в Санкея. Суффикс -ей (как в именах Матвей, Тимофей) добавлял просторечное звучание. Таким образом, Санкеев — «сын Санкея», то есть потомок человека, которого в быту звали Санкей (производное от Савва).

Есть и альтернативная, менее распространённая версия. В некоторых диалектах «санкей» могло быть прозвищем, связанным с санками или санным делом — например, мастера по изготовлению саней. Но эта гипотеза слабее: прозвища с таким суффиксом редки, а популярность имени Савватий в XVI–XVII веках делает первую версию основной.

Фамилия Санкеев встречается в основном в Поволжье и на Урале, что типично для фамилий, образованных от простонародных форм канонических имён. В дореволюционных записях она фиксировалась у крестьян и мещан — сословий, где активно использовались именно усечённые имена. Сословной элиты среди Санкеевых не было: фамилия не попала в дворянские родословные книги, что подтверждает её «земное», бытовое происхождение.

Словообразовательная модель проста: основа (Санкей) + суффикс принадлежности (-ев). Ударение, скорее всего, падает на второй слог — СанкЕев, хотя в разных регионах могли произносить иначе. Женская форма Санкеева — это грамматическое изменение по роду, без дополнительных смысловых оттенков.