Фамилия Сапугольцев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Сапугольцев образована от прозвища Сапуголец. Возможно, оно происходит от украинского слова «сапуга», которое имеет значение «кнутовище». Поэтому можно предположить, что основатель рода Сапугольцевых занимался изготовлением или продажей кнутов. Однако не исключено, что Сапугольцем в народе прозвали жестокого человека с крутым нравом. Существует также версия, что родоначальник Сапугольцевых был уроженцем села Сапуголи, расположенного в Республике Татарстан. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сапуголец, со временем получил фамилию Сапугольцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Сапугольцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сапугольцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.