Основой фамилии Сарачакова послужило мирское имя Сороча. По одной из версий фамилия Сарачакова является диалектным вариантом фамилии Сорочакова. Изначально эта фамилия была украинской и выглядела как Сорочак. Скорее всего, в основе фамилии Сорочак лежит мирское имя Сороча, которое восходит к украинскому слову «сороча» в значении «сорока». Замена звуков «о» на «а» могла произойти в ходе исторического процесса. Существует также версия, что фамилия Сарачакова происходит от прозвища Сарач, которое было образовано от турецкого слова sarac - «шорник, седельник, торговец седельной сбруей шьющий из кожи». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Сороча, со временем получил фамилию Сарачаков.