Фамилия Сарахонов — редкий случай, когда основа почти наверняка не славянская, а тюркская или арабская, и при этом разбор упирается в географию. Если отбросить маловероятные версии про «сарай» или «саранчу», остаётся два основных пути, и оба ведут к личному имени.

Самый прямой вариант — от мужского имени Сарахон. В тюркских языках «сара» означает «жёлтый», «белый», «благородный», а «хон» — «хан», «владыка». Имя Сарахан (варианты: Сарахон, Сарахан) могло означать «белый хан» или «благородный правитель» — не титул, а прозвище или охранительное имя, которое давали ребёнку в надежде на силу и удачу. В русской среде такое имя превратилось в Сарахон, а затем фамилия образовалась по стандартной модели: Сарахон → Сарахонов — «чей?» — «сын Сарахона».

Вторая версия — через арабское имя Сарах (или Сарах ад-Дин) с добавлением тюркского суффикса -он, что встречается в Поволжье и Приуралье. Сарах ад-Дин значит «чистота веры»; имя было известно среди татар и башкир, и при переходе в русскую среду оно могло обрасти фамильным окончанием -ов.

География подсказывает: Сарахоновы — фамилия не столичная. Основные кланы встречаются в Оренбургской области, Башкортостане, Татарстане, реже — на Дону. Это указывает на среду казачества или крещёных татар. В казачьих списках XIX века Сарахоновы фиксировались как однодворцы и казаки — люди служилые, но не дворяне. Суффикс -ов, а не -ин, говорит, что основа кончалась на твёрдый согласный, что для тюркских заимствований типично.

Спорных версий здесь немного: иногда фамилию пытаются связать с греческим «саракинос» (сарацин) или еврейским «сарах» (княгиня), но для этого нет ни региональной, ни исторической опоры — фамилия слишком плотно привязана к Волго-Уральскому региону, где тюркское влияние было основным.

Итог простой: Сарахоновы — потомки человека по имени Сарахон, скорее всего из тюркской или татарской среды, осевшие на русской службе или среди казачества. Фамилия не частая, но устойчивая, и её носители могут с высокой вероятностью искать корни в южном Приуралье или Заволжье.