Фамилия Сарапкин образована от прозвища Сарапка. По одной из версий, оно восходит к топониму Сарапки — деревня в Кемеровской области. Вероятно, основатель фамилии родился или жил в этом населенном пункте. Возможно также, что в основу прозвища легло эстонское слово «sarapuu» - «лещина». В таком случае прозвище содержит указание на особенности места жительства предка — недалеко от зарослей орешника. Хотя не исключено, что такое прозвище получил сборщик или продавец лесных орехов. Согласно еще одной гипотезе, прозвище ведет свое начало от турецкого «sarap» - «вино». Поэтому можно предположить, что Сарапкой называли либо винодела, либо человека, любившего этот напиток. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сарапка, со временем получил фамилию Сарапкин.