Фамилия Сарасека — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русском языке она выглядит инородной, и это ключ к разгадке: скорее всего, перед нами не исконно славянская, а заимствованная фамилия, адаптированная на русской почве. В пользу этого говорит и нехарактерное для русских фамилий окончание «-ека», и отсутствие типичных суффиксов принадлежности (-ов, -ин, -ский).

Самая вероятная версия — западнославянское или балканское происхождение. В польском, чешском, словацком или словенском языках фамилии на -ек, -ка, -ица — обычное дело. Основу «Сарас» можно разобрать как прозвище или топоним. Например, в чешском «saráč» — это «разносчик», «торговец вразнос», а в словацком «sarať» — ругательство, означающее нечто вроде «плут» или «пройдоха». В польском «sara» или «sary» — устаревшее слово со значением «пёстрый», «рябой». Таким образом, прозвище Сараса мог получить либо человек с пёстрой, рябой внешностью, либо торговец, либо, что реже, обладатель не самого лестного характера. Вариант с топонимом тоже возможен: в Польше есть несколько деревень с названием Сарасы, а в Словении — городок Сараш (Saraš). Тогда фамилия указывала бы на выходца оттуда.

Менее вероятная, но возможная версия — еврейское происхождение. Фамилия могла быть образована от женского имени Сара (Сарра) с добавлением уменьшительного славянского суффикса «-ека», что дало бы значение «маленькая Сара» или «дочь Сары». Однако для ашкеназских еврейских фамилий такое окончание нетипично, чаще встречаются суффиксы -ович, -зон, -ман.

В России носители фамилии Сарасека встречаются единично, и их родословную, скорее всего, стоит искать в западных губерниях Российской империи — на территории современной Беларуси, Украины или в Польше. Фамилия не получила широкого распространения, поэтому её обладатели, вероятно, происходят из одной или нескольких родственных ветвей, переселившихся вглубь России в XIX–XX веках. Сословная принадлежность предков могла быть любой — от крестьян до мещан или шляхты, но без конкретных генеалогических данных об этом судить трудно.