Фамилия Сарайло — один из тех случаев, когда прозвище перешло в фамилию почти без изменений, сохранив исходную форму. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов, -ев или -ин, здесь мы видим редкий суффикс -ло. В восточнославянской ономастике этот суффикс часто указывает на деятеля: он присоединялся к глагольной основе и обозначал человека по характерному действию или занятию. Сравните: ворожило (колдун), служило, зубоскало. Сарайло, скорее всего, образовано от глагола «сарать» или «сарить» — в некоторых говорах это означало «сорить, пачкать, мусорить». Таким образом, Сарайло — прозвище неряшливого, неаккуратного человека.

Впрочем, есть и вторая, более прозаичная версия. В южнорусских и украинских диалектах слово «сарай» известно в значении «хлев» или «крытое помещение для скота». Прозвище Сарайло могли дать тому, кто жил при сарае, работал в нём или владел им. Однако эта версия слабее: суффикс -ло редко образует названия по предмету, чаще — по действию. Поэтому версия с «сорить» выглядит правдоподобнее.

Географически фамилия Сарайло встречается преимущественно в западных и южных регионах бывшей Российской империи — на Украине, в Белоруссии, а также в приграничных областях России. Это характерный признак фамилий, не прошедших через московскую модель на -ов/-ев: они остались в виде «голого» прозвища, особенно в тех местах, где долго сохранялась традиция именования по отцу без прибавления суффикса принадлежности.

В современных списках фамилия Сарайло редкая. Она не встречается среди дворянских родов и не фиксируется в дореволюционных справочниках титулованных фамилий — её носителями были, скорее всего, крестьяне или мещане, получившие фамилию по прозвищу в XIX веке, когда массово закреплялись фамилии в сельских общинах.