Фамилия Саргулов — самобытный памятник восточной культуры, и её происхождение уводит нас в тюркский мир и сибирские просторы. В основе фамилии лежит прозвище Саргул, которое, по наиболее распространённой версии, связано с гидронимом — названием озера Саргул в Новосибирской области. Вполне вероятно, что родоначальник Саргуловых родился или долго жил на берегу этого водоёма, за что и получил прозвище по месту обитания.

Название озера прозрачно делится на два тюркских слова: «сара» — «желтый» и «гуль» — «озеро». Водоём получил такое имя за характерный желтоватый цвет воды. Следовательно, прозвище Саргул могло означать «житель желтого озера» или просто «желтое озеро» как указание на приметную деталь местности.

Суффикс -ов в фамилии указывает на стандартную для русской ономастики модель образования: так закреплялась принадлежность потомков человеку по имени или прозвищу. Сын, внук или более отдалённый потомок Саргула становился Саргуловым, то есть «из рода Саргула».

Фамилия встречается в исторических документах. В Книге памяти Северо-Казахстанской области упомянут Саргулов Калий, родившийся в 1877 году в ауле Берлик Тонкерейского района. Эта запись — ценное свидетельство того, что фамилия бытовала в казахской степи, что неудивительно: тюркская основа прозвища хорошо ложилась на местную почву.

Впрочем, происхождение фамилии не обязательно привязано к одному-единственному озеру. Прозвище Саргул могло возникнуть независимо в разных местах, где тюркские языки были распространены. Слово «сары» («желтый») — один из самых частых компонентов в тюркских именах и прозвищах, а «гуль» в некоторых диалектах означало не только «озеро», но и «цветок», «роза». В таком случае прозвище могло иметь иной, личный оттенок.

Процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Саргулов можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.