Фамилия Сартикова — женская форма фамилии Сартиков, и её происхождение неочевидно с первого взгляда. В русской ономастике такие фамилии часто относят к искусственным или книжным, но есть и более конкретная, бытовая версия.

Словообразовательная модель проста: основа «Сартик-» плюс суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Сартика). Значит, в основе лежит прозвище или имя Сартик. Суффикс -ик в русских прозвищах часто уменьшительный или указывает на носителя признака (ср. «бродяга» — Бродягин, «малыш» — Малышкин). Здесь же корень «сарт-» не сразу понятен.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию с этнонимом «сарт». В дореволюционной Средней Азии «сартами» называли оседлое население, говорившее на тюркских языках (в основном узбеков и части таджиков). Прозвище Сарт мог получить русский крестьянин или купец, торговавший с Азией, либо выходец из этих земель, переселившийся в центральные губернии. В этом случае Сартик — уменьшительная форма от «сарт», что характерно для бытовых прозвищ: человека называли не грубо, а с оттенком фамильярности.

Менее вероятная, но встречающаяся в словарях версия — от греческого имени Сартик (вариант Сартис), которое могло попасть в русский язык через южнославянское или греческое влияние, особенно в южных регионах России. Однако для русской фамильной системы это редкий случай.

Географически фамилия Сартикова встречается преимущественно в южных областях России (Волгоградская, Ростовская области) и в Поволжье, что косвенно подтверждает связь с торговыми путями и контактами с азиатскими народами. Никакого отношения к известным дворянским родам или аристократии она не имеет — это фамилия крестьянского или мещанского сословия, образованная от прозвища, которое дали по этнической или профессиональной принадлежности предка.