Оно, скорее всего, берет начало от грузинского нарицательного sauri со значением «подать, оброк». Так могли назвать сборщика податей. Оно представляет собой вариант имени Саур, которое в переводу с древнетюркского означает «мальчик, рожденный в апреле» Следует отметить, что грузинские суффиксы также могут многое рассказать о месте рождения основателя рода, а иногда – и о его материальном положении, достатке.