Фамилия Саури почти наверняка имеет грузинские корни, и главная версия происхождения связана с нарицательным словом «саури» — так в Грузии называли подать или оброк. В этом случае фамилию получил сборщик податей: человек, который отвечал за сбор дани или налогов. Такая профессиональная прозвищная основа — не редкость для старых родов, где ремесло или должность предка закреплялись за потомками.

Есть и вторая версия, менее распространённая, но тоже имеющая право на жизнь. Саури могло быть вариантом имени Саур, которое восходит к древнетюркскому слову со значением «мальчик, рождённый в апреле». Это имя-оберег, которое давали ребёнку по времени появления на свет, и впоследствии оно перешло в фамилию.

Сама форма фамилии — без привычного для русского уха суффикса -ов или -ин — сразу выдаёт её иноязычное происхождение. В грузинской традиции фамилии часто оканчиваются на гласный звук, и Саури здесь не исключение.

Грузинские суффиксы вообще могут рассказать о многом: о регионе, откуда родом основатель рода, а иногда и о его материальном положении или достатке. В случае с Саури окончание -и типично для восточных регионов Грузии, например для Кахетии или Картли, хотя точную географическую привязку без дополнительных генеалогических изысканий установить сложно.

Если опираться на первую, профессиональную версию, то предок носителя фамилии был человеком заметным: сборщик податей в грузинских общинах занимал не последнее место, и его обязанности требовали доверия со стороны властей. Прозвище закрепилось за ним, а затем перешло к детям и внукам, постепенно превратившись в наследственную фамилию.

Вторая версия, с тюркским именем Саур, отсылает к более древним временам, когда тюркские и грузинские культуры активно пересекались. Такое имя могло попасть в грузинскую среду через торговые или военные контакты, а затем адаптироваться в местной традиции.

Обе версии не противоречат друг другу: они показывают разные пути возникновения фамилии. Правдоподобнее выглядит первая, поскольку она объясняет появление фамилии из нарицательного слова, которое реально существовало в грузинском языке. Вторая версия требует допущения, что имя Саур было достаточно распространено, чтобы дать начало отдельной фамилии, а это менее очевидно.

В любом случае, фамилия Саури — редкая и самобытная. Она не входит в число массовых русских фамилий, и её носители почти наверняка имеют грузинские или кавказские корни. Для тех, кто ищет свою родословную, это хорошая отправная точка: стоит обратить внимание на грузинские архивы и церковные записи, где можно найти первые упоминания рода.