Фамилия Саусский — одна из тех, что ставит перед исследователем вопрос сразу: с какого слова всё началось? Судя по суффиксу -ск-, перед нами типичная «географическая» фамилия, то есть образованная от названия места. Чаще всего такие фамилии получали дворяне по названию своих поместий, но позже их могли давать и простым людям, переселившимся из какого-то села или города.

Корень «Саус-» неочевиден. Самая вероятная версия — топоним Саусы или Сауска. На картах России и сопредельных стран есть несколько мелких населённых пунктов с похожими названиями, например, деревня Саус в Башкортостане или урочища в Сибири. Человек, переехавший из такого места, получал прозвище «Саусский» — то есть «выходец из Саусов». Со временем прозвище закрепилось как фамилия.

Менее вероятная, но возможная версия — искусственное происхождение. В семинарской среде фамилии нередко придумывали на основе латинских или греческих слов. «Саус» (Saus) в латыни означает «сухой» или «скудный». Однако для семинарской фамилии это слишком неблагозвучно и нетипично — обычно брали более «красивые» основы (Розов, Сперанский). Поэтому версия с реальным географическим названием выглядит убедительнее.

Суффикс -ск- указывает на то, что фамилия могла быть и польской или белорусской по происхождению. В этих языках фамилии на -ский (Sauski) встречаются чаще, чем в великорусских землях. Если предки носителя фамилии были из западных губерний Российской империи, то основа могла быть связана с польским словом «saus» (вариант «sos» — сосна) или с личным именем, но внятных подтверждений этому нет.

Фамилия редкая. В современных базах данных она встречается единично, в основном на юге России и в Поволжье. Это косвенно подтверждает версию о происхождении от небольшого села — такие фамилии не успели широко разойтись по стране. Сословной принадлежности предков по одной фамилии не определить: Саусскими могли быть и крестьяне, переехавшие в город, и обедневшие однодворцы, и потомки польской шляхты, осевшей на востоке.