Фамилия Саутенков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Саутенков послужило мирское имя Саутка. Маловероятно, что в основе фамилии Саутенков лежит английское слово «south» - «юг». Скорее всего, она восходит к нецерковному имени Саутка: так в Сибири называли утку-савку. А имена, образованные от названий птиц, были чрезвычайно популярны у славян, особенно в дохристианскую эпоху. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Саутка, со временем получил фамилию Саутенков. О точном месте и времени возникновения фамилии Саутенков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Саутенков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.