Фамилия Саярат — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русской ономастике нет устоявшейся модели для такого окончания, поэтому первое, что приходит на ум, — это не славянский, а восточный или кавказский след. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от личного имени Саярат, которое имеет арабские или тюркские корни.

В арабском языке имя Саярат (или Саяра) может быть связано с понятием «путешествие», «странствие», «планета» (от «саййара» — движущаяся звезда). В тюркских языках, особенно у татар и башкир, встречается мужское имя Саярат, которое означает «радость», «веселье» или «счастье». Таким образом, фамилия Саярат могла возникнуть от прозвища или имени родоначальника, который был желанным ребёнком или отличался жизнерадостным нравом.

Обращает на себя внимание и суффиксальная модель. Если бы фамилия закрепилась в русской среде, она скорее получила бы окончание -ов или -ин (Саяратов). Отсутствие суффикса говорит о том, что фамилия, вероятно, сохранилась в исходной форме, характерной для тюркских или кавказских народов, где фамилии часто совпадают с личными именами без дополнительных формантов. Такой тип бытования распространён, например, у кумыков, балкарцев или азербайджанцев.

Географически фамилия Саярат встречается в Татарстане, Башкортостане, а также среди народов Дагестана. Встречаются и единичные случаи в среде сибирских татар. Носители фамилии могли быть потомками людей, получивших имя Саярат по религиозным или светским причинам — например, в честь какого-либо события или в качестве благопожелания.

В целом, фамилия Саярат — яркий пример того, как имя, означающее «радость» или «путь», стало родовым прозванием. Это не крестьянская фамилия из центральной России, а скорее отражение культурного разнообразия народов Поволжья и Кавказа.