Фамилия Сайбатталова — яркий образец тюркской антропонимии, прочно вошедшей в русский именослов. Её основа — мужское имя Сайбаттал, которое, в свою очередь, составное. Первая часть, «Сай», в тюркских языках (особенно в татарском, башкирском) часто означает «чистый», «отборный», «лучший». Вторая часть — «баттал» — восходит к арабскому «баттал» (بَطَّال), что значит «герой», «богатырь», «отважный». В арабской и исламской культуре это имя-эпитет, прославленное, например, сподвижником пророка Мухаммеда — Али ибн Абу Талибом, которого называли «Баттал» за его доблесть. Таким образом, Сайбаттал — это «избранный герой» или «чистый богатырь».

Суффикс «-ова» — классический для русской фамилии женского рода, образованной от отчества. Мужской вариант — Сайбатталов. Формант «-ов» указывает на принадлежность: «сын Сайбаттала» или «из рода Сайбаттала». Такая модель типична для фамилий, возникших в среде крещёных татар, башкир или других тюркских народов Поволжья и Урала, которые в XIX веке массово получали фамилии по отцу. В отличие от фамилий на «-ин», которые часто образовывались от основ на «-а», «-я», здесь мы видим продуктивную модель для основ на твёрдый согласный.

Географически фамилия привязана к регионам с компактным проживанием татар и башкир: это Татарстан, Башкортостан, а также Оренбургская, Челябинская, Свердловская области. Встречается она и у казахов, но с другим ударением и окончанием (Сайбатталов, Сайбаттал). В русской среде фамилия редкая, что делает её маркером этнической и, возможно, родовой истории. Носители — потомки людей, чьих отцов или дедов называли гордым именем Сайбаттал, что говорит о воинском или уважаемом статусе предка в общине.

Стоит отметить, что в некоторых говорах и диалектах возможна замена «Сай» на «Сап» или «Саф», что даёт варианты Сапбатталов, Сафбатталов — это следы местного произношения или ошибки писарей при записи. Однако исходная, «книжная» форма — именно Сайбатталов, удерживающая арабскую семантику «чистоты». Фамилия не имеет отношения к русским словам «сайбат» или «баттал» — это чисто антропонимическое заимствование, переосмысленное в быту как родовое имя.