Фамилия Сайдефаров — редкая и сложная для однозначной этимологии. Её основа, скорее всего, имеет тюркское происхождение, а русский суффикс -ов указывает на то, что фамилия сформировалась в русской языковой среде, вероятно, в среде крещёных татар или башкир в XIX–XX веках. Разберём состав: корень Сайдефар и суффикс принадлежности.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию с арабским именем Сайф ад-Дин (سيف الدين), что означает «меч веры». В тюркской адаптации это имя могло звучать как Сайфетдин, Сайфутдин, Сайфудин. В русской записи оно нередко искажалось: конечное -дин могло перейти в -фар под влиянием местных говоров или при переписи. Сравните с фамилиями Сайфутдинов, Сайфиев — они однокоренные, но Сайдефаров стоит особняком из-за нестандартного финала. Переход звука «т» в «д» (Сайдефар вместо Сайтефар) объясняется озвончением в потоке речи, особенно в диалектах, где глухой согласный между гласными смягчается.

Вторая, менее вероятная версия, выводит фамилию от персидского «сайед» (господин, потомок пророка) и «фар» (свет, сияние) — то есть «сияющий господин». Но такая конструкция нехарактерна для тюркской антропонимии, где составные имена обычно строятся по модели «имя + религиозный эпитет». К тому же, носители фамилии Сайдефаров в современных базах данных (например, в Татарстане и Башкортостане) чаще имеют корни, связанные с исламской традицией, что склоняет чашу весов к первой версии.

Географически фамилия встречается в основном в Поволжье и Приуралье — регионах, где веками жили татары и башкиры, принимавшие православие. При крещении им давали русские фамилии по отцу, но основа оставалась тюркской. Суффикс -ов вместо -ин тоже типичен для фамилий, образованных от основ на согласный. Таким образом, предок носителя фамилии, скорее всего, носил имя Сайдефар — русскую бытовую форму от Сайф ад-Дина. Он мог быть муллой, торговцем или крестьянином, но точных сведений о сословии нет: фамилия не элитарная, но и не однозначно крестьянская, встречается в разных социальных слоях.