Фамилия Сайтахметов — классический образец тюрко-мусульманского имени-оберега, где два сакральных имени слились в одно. Она ведет начало от двух арабских мужских имен: Саид и Ахмет. Первое из них означает «руководитель; властелин, повелитель; хозяин». В мусульманском мире это слово использовали не только как имя, но и как нарицательное обозначение почетного титула. Такой титул по традиции давали роду, который вел происхождение от детей Фатимы, дочери пророка Мухаммеда. Второе имя, Ахмет, переводится с арабского как «самый знаменитый, известный, прославленный, достойный похвалы» и является одной из форм прославления Всевышнего.

Соединение двух имен в одно — распространенный прием в тюркской ономастике. Так родители стремились передать сыну сразу всю полноту достоинств, заложенных в каждом из них. Формально фамилия образована по стандартной русской модели притяжательных фамилий: к основе Сайтахмет добавили суффикс -ов, который в тюркской среде стал универсальным способом русификации родового имени. Поэтому в анкетах и документах фамилия выглядит как привычная русская, хотя по происхождению она чисто мусульманская.

Интересно, что в самой тюркской традиции подобные составные имена часто писались слитно, что и закрепилось в русском написании. Однако при переписях и паспортизации начала XX века возможны были варианты с дефисом или раздельным написанием, что породило редкие, но встречающиеся формы вроде Саит-Ахметов. Носители фамилии Сайтахметов рассеяны по всему постсоветскому пространству, но чаще всего встречаются в Татарстане, Башкортостане и Казахстане, где подобные теофорные имена были особенно популярны.

Главная особенность этой фамилии в том, что она не просто указывает на имя предка, а несет в себе двойное благословение: социальный статус «господина» и религиозное восхваление. Предки первых Сайтахметовых, скорее всего, были уважаемыми людьми в своей общине, возможно, муллами или старостами, поскольку составные имена с частицей «саид» в тюркской среде давали не каждому.