Фамилия Сборщик — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, не имеет однозначного толкования. Слово «сборщик» в древнерусском обиходе называло человека сразу нескольких профессий, и каждая версия по-своему объясняет характер предка.

Самая распространённая гипотеза связывает прозвище со сбором податей и пошлин. Сборщиком на Руси называли того, кто ездил по деревням и собирал налоги в казну — занятие хлопотное и не всегда благодарное, но дававшее человеку власть и вес в общине. Однако у слова было и другое, более будничное значение. В рыболовецких артелях сборщиком звали мальчика-подручного при пластании и разделке рыбы. Если верить этой версии, основатель рода с малых лет помогал рыбакам, учился ремеслу у старших и получил прозвище по своей первой работе.

Третья версия уводит в сторону от профессий. Некоторые исследователи выводят прозвище от глагола «сбороть», то есть «побороть, одолеть кого-либо». В таком случае Сборщиком могли прозвать сильного и крепкого человека, который не проигрывал ни одной драки или кулачного боя. Эта гипотеза менее убедительна: слово «сборщик» в значении «победитель» не зафиксировано в источниках, а вот профессиональные значения встречаются постоянно.

Суффикс в фамилии нулевой, что для русских фамилий нетипично — обычно мы видим формы Сборщиков или Сборщиковский. Сама фамилия Сборщик указывает на прямое прозвище, которое закрепилось за человеком без изменений. Такая модель встречается реже патронимических фамилий и часто говорит о более позднем оформлении или о том, что прозвище было особенно метким.

Какая из версий ближе к истине, сказать трудно. Но если опираться на частотность употребления слова в старых документах, первая — про сбор податей — выглядит предпочтительнее. Вторая, рыболовецкая, тоже имеет право на жизнь, особенно если род происходил из северных губерний или Поволжья, где промысел был основным занятием. А вот версия с «собороть» — скорее народная этимология, красивая, но слабо подкреплённая фактами.