Фамилия Седрисов — редкий случай, когда в основе лежит не христианское имя, не профессия и не внешняя черта, а, скорее всего, искажённое или диалектное прозвище. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ов, типичный для русских фамилий, образованных от имён или прозвищ, оканчивающихся на твёрдый согласный. Значит, исходное слово — Седрис.

Самая вероятная версия: Седрис — это вариант имени Седрик. Имя это не русское, а западноевропейское (староанглийское Cerdic, позже Cedric), популяризированное Вальтером Скоттом. В русскую глубинку оно могло попасть либо через польское или украинское посредничество (где конечное -k смягчается или переходит в -с), либо как прозвище, данное человеку, который чем-то напоминал книжного или реального «иностранца» — например, носил необычную одежду или имел странный выговор. В этом случае фамилия Седрисов означала бы «потомок того, кого звали Седрисом (Седриком)».

Менее очевидная, но возможная версия — связь с тюркскими корнями. В татарском и башкирском языках есть слово «сидрик» или «сидри» (сидр, лотос, реже — «редкий, избранный»). Фонетический переход «сидр» → «седр» встречается в говорах. Если так, то Седрисов могло изначально быть Седриковым или Сидриковым, а конечное -с появилось из-за аканья или особенностей записи фамилии в метрических книгах. Однако эта версия слабее, так как маловероятно, что прозвище от «сидра» дали бы человеку — обычно такие основы дают фамилии от названий местности.

Географически фамилия Седрисов крайне редка. В дореволюционных справочниках она почти не встречается; основные носители живут на юге России и в Поволжье — в зоне активных русско-тюркских контактов. Это косвенно поддерживает версию об искажении при переписи: фамилию могли записать на слух, и вместо ожидаемого Седриков (от Седрик) или Сидорин (от Сидор) получился Седрисов. В любом случае, фамилия молодая (скорее всего, XIX века) и недворянская — её носители, вероятнее всего, были крестьянами или мещанами, получившими фамилию при освобождении от крепостной зависимости.