Фамилия Седристый — яркий пример того, как прозвище, данное по внешнему виду или привычке, закрепилось в качестве родового имени. Её основа — прилагательное «седристый», которое в русских говорах означало «с проседью», «с сединой», «поседевший». Так могли назвать человека, у которого рано появилась седина, или того, кто ходил с непокрытой головой, отчего волосы выгорали и казались седыми. В отличие от более частых фамилий Седов или Седых, образованных от краткой формы «сед», Седристый сохраняет полную, развёрнутую основу с суффиксом -ист-, который усиливает признак: не просто седой, а именно седристый, то есть с заметной, бросающейся в глаза сединой.

Модель образования типична для русских фамилий, возникших из качественных прилагательных, но суффикс -ист- встречается реже, чем -ов или -ин. Это делает фамилию более узнаваемой и отличает её от распространённых однокоренных вариантов. В писцовых книгах и ревизских сказках XVII–XVIII веков такую фамилию могли дать крестьянину или посадскому человеку, у которого седина появилась раньше времени, — возможно, из-за тяжёлой работы или болезни. В северных и центральных губерниях России слово «седристый» фиксируется в диалектах, поэтому географически фамилия могла возникнуть в нескольких местах независимо.

Спорных версий происхождения здесь, по сути, нет. Связь с «седлом» или «седеть» в значении «сидеть» (через древнерусское «сѣдѣти») маловероятна: словообразовательная цепочка «седло» → «седлистый» дала бы другую семантику, а глагольная основа — суффиксы -л- или -н-. Поэтому единственная надёжная версия — от цвета волос. В современных справочниках, например в работах Б. Унбегауна, такие фамилии на -истый относят к группе прозвищных, описывающих внешность, и Седристый стоит в одном ряду с Беловатым, Рыжеватым, Чернистым.

Встречаемость фамилии невысока, она редкая. В основном носители живут на юге России и в Поволжье, что косвенно подтверждает её диалектное происхождение. Если вы носите фамилию Седристый, ваши предки почти наверняка получили прозвище от окружающих за свою заметную, «седристую» внешность, и это прозвище пережило века, превратившись в фамилию.