Фамилия Сидристый — яркий пример прозвища, перешедшего в наследственное имя. В её основе лежит прилагательное «сидристый», которое в русских говорах, особенно южных и украинских, имело два основных значения: «обильный, богатый» (о человеке, хозяйстве, урожае) или, что более вероятно для фамилии, «тот, кто сидит сиднем, домосед». Второй вариант отсылает к глаголу «сидеть»: сидристым могли назвать человека малоподвижного, оседлого, не склонного к странствиям, или же того, кто постоянно сидел за работой — ремеслом, ткачеством, шитьём. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые образуются от отчеств, модель на -истый (как и на -астый, -истый) характерна для прямых прозвищ, описывающих внешность или поведение человека. Такие фамилии встречаются реже, чем патронимические, и часто сохраняют живую связь с диалектом. Сравните с однокоренными Сидоров, Сидоровский — там основа мужское имя Сидор (от Исидор), а здесь чисто нарицательное «сидр» (корень «сид-» в значении «сидеть»). Географически фамилия Сидристый тяготеет к южнорусским областям, к зоне украинско-русского пограничья, где суффикс -истый был продуктивен в прозвищах. Таким образом, предок носителя этой фамилии получил своё прозвание не по имени отца, а по яркой черте характера или образу жизни — возможно, он был мастеровым, не выходившим из мастерской, или просто спокойным, домовитым человеком.