Фамилия Сеитумерова образована по самой распространённой в русском языке модели — с помощью суффикса -ов/-ев, указывающего на принадлежность. Полная форма фамилии — мужская Сеитумеров, женская оканчивается на -а. Однако её корни уходят не в славянскую, а в тюркскую ономастику. Основа фамилии — составное имя Сеит-Умер (или Сеит-Умар), которое соединяет два арабских компонента, пришедших через тюркские языки.

Первая часть, Сеит (Сейит, Сеид), восходит к арабскому «саййид» — господин, повелитель. В исламском мире это почетный титул потомков пророка Мухаммеда через его внука Хусейна. Вторая часть — Умер (Умар) — арабское имя, означающее «цветущий», «жизненный». Второй праведный халиф Умар ибн аль-Хаттаб — одна из ключевых фигур в исламе. Таким образом, имя Сеитумер (Сейит-Умар) — это двусоставное имя, которое давали в честь уважаемого предка, подчеркивая его знатное происхождение (сейит) и благословенное имя (Умар).

Фамилия Сеитумерова (и Сеитумеров) характерна для крымскотатарской среды, а также встречается у родственных тюркских народов Причерноморья и Северного Кавказа. В Крыму имена с компонентом «Сеит» были широко распространены, и фамилии на -ов/-ев закрепились за ними после присоединения Крыма к Российской империи в конце XVIII века, когда местное население стало получать русифицированные фамилии по отчеству. Носители фамилии, скорее всего, потомки людей, чей предок носил почетное имя Сеитумер — возможно, это был религиозный деятель, уважаемый старейшина или человек, принадлежавший к сословию сейидов.

В написании фамилии возможны варианты: Сеит-Умеров, Сеитумеров, Сеит-Умаров — в зависимости от местной произносительной нормы и документов. Женская форма Сеитумерова — это стандартное русское окончание, указывающее на жену или дочь Сеитумерова. Фамилия редкая, но устойчивая, и её разбор сразу выводит на историю исламской знати и тюркской антропонимии.