Фамилия Сейтумеров — одна из тех, что ясно указывает на тюркские корни и, скорее всего, на исламскую традицию имени. Её основа — составное мужское имя Сейтумер, которое бытует у крымских татар, ногайцев, кумыков и других народов Северного Кавказа и Причерноморья. Первая часть, «Сейт», — это местная форма имени Сейид (араб. «господин», «потомок пророка»). Вторая часть, «умер», восходит к арабскому имени Омар (живущий, долгожитель). Таким образом, Сейтумер — это двукоренное имя, соединяющее два почётных арабских компонента: «господин Омар» или «потомок пророка по имени Омар». Такие сдвоенные имена (Сейтасан, Сейтхалил) характерны для тюркского мира, где их давали, чтобы усилить благословение или в честь двух уважаемых предков.

Русский суффикс -ов превратил имя отца в фамилию сына: «чей?» — Сейтумеров, то есть потомок человека по имени Сейтумер. Модель образования здесь стандартная для Российской империи: тюркское имя плюс русский патронимический суффикс. Фамилия фиксирует, что предок носителя был мусульманином и, вероятно, имел отношение к духовенству или просто был уважаемым человеком, раз носил имя с компонентом «сейид». Встречается она преимущественно в Крыму, в Краснодарском крае, а также среди крымскотатарской диаспоры в Узбекистане и Турции.

Интересная деталь: написание фамилии может варьироваться. Встречаются варианты Сейтумеров и Сейтумяров (через «я»), что отражает особенности произношения в разных диалектах крымскотатарского языка. В метрических книгаях XIX века могли записать и как Сейт-Умеров, с дефисом, подчёркивая составной характер имени. В отличие от фамилий на -ин, которые часто образуются от имён на -а/-я, суффикс -ов здесь типичен для основ на твёрдый согласный, и он не даёт намёка на сословную принадлежность предка: Сейтумеровыми могли быть и крестьяне, и купцы, и муллы. Единственное, что объединяет носителей, — это память о предке-мусульманине с двойным именем, которое звучало как благопожелание.