Оно ведет свое начало от немецкого нарицательного Sech – «лемех (плуга)». Вероятно, прозвище Сех относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть земледельцем или же мастером по изготовлению сельскохозяйственного инвентаря. Согласно другой, менее вероятной гипотезе, прозвище этимологически связано со славянским диалектным глаголом «сехтать» - «мотаться, ходить взад и вперед без дела». В таком случае прозвище Сех, предположительно, отражало особенности характера и поведения предка (леность). Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».