Фамилия Семитуркина — женская форма, мужской вариант — Семитуркин. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Семитурка, и разбирать его стоит не по частям «семь» и «турка», а как единое целое, образованное от тюркского имени Семетур, что в переводе с татарского или башкирского означает «железный, крепкий, как сталь». Такие имена давали мальчикам, желая им силы и несгибаемости. Русский суффикс -ин, как и -ов, указывает на принадлежность: Семитуркин — «сын Семитурки», то есть потомок человека, носившего это прозвище или имя.

Вторая версия, хотя и менее вероятная, связывает фамилию с географическим названием. В Поволжье и на Урале встречаются топонимы вроде Семитурка или Семитурье — возможно, от «семь туров» (диких быков) или «семь поворотов» (от диалектного «тур» — изгиб реки). Но для фамилии такая основа редка: обычно прозвища по местности давали переселенцам, а не наоборот.

С точки зрения социальной истории, Семитуркины — почти наверняка выходцы из крестьян или служилых людей татарского происхождения, обрусевших в XVI–XVII веках. Фамилия бытует в основном в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Самарской областях — в зоне активных русско-тюркских контактов. Встречается и у мордвы-эрзи, что говорит о давнем смешении культур.

Написание фамилии устойчивое: с буквой «и» в корне, без двойных согласных. Вариант Семютуркина — ошибка переписчиков, встречающаяся в метрических книгах XIX века из-за акающего произношения. Сейчас фамилия редкая, в списках частотных не значится, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: круг носителей узок, и проследить родство по архивам проще, чем у Ивановых или Петровых.