Фамилия Сепперов — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять значение, нужно отбросить типичное для многих фамилий окончание -ов и присмотреться к основе «Сеппер».

Самая вероятная версия связывает фамилию с профессиональным прозвищем. В основе лежит слово «сеппер» — искажённое или диалектное произношение слова «сапёр». В русских говорах, особенно в южных и западных регионах, звук «а» после мягких согласных мог переходить в «е» (так называемое «яканье» или «еканье»). Сапёры — военные инженеры, занимавшиеся фортификацией, прокладкой дорог, наведением мостов. Прозвище Сеппер мог получить либо солдат этой специальности, либо человек, который в мирной жизни занимался земляными работами, рытьём канав или укреплением берегов. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: «чей сын?» — Сепперов, то есть сын Сеппера.

Менее вероятная, но не исключённая версия — происхождение от имени или прозвища, связанного с немецким словом Sapper (тот же сапёр) или с фамилией Sepper. В этом случае носитель мог быть потомком немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали в Россию. Немецкие фамилии часто русифицировали, добавляя окончание -ов, но в данном случае форма «Сеппер» могла сохраниться как прозвище, а затем закрепиться в документах.

Обратите внимание на суффикс -ер-: он нехарактерен для исконно русских прозвищ, которые обычно заканчиваются на -а, -я, -о или согласный. Суффикс -ер (как в словах «шахтёр», «боксёр») указывает на заимствование, скорее всего, из военного или технического жаргона XIX века. Это косвенно подтверждает версию о профессии сапёра, которая в русскую армию пришла вместе с петровскими реформами и европейской терминологией.

Таким образом, предок современного носителя фамилии Сепперов, вероятнее всего, был военным инженером, строителем укреплений или человеком, чья работа была связана с землёй и взрывными работами. Фамилия не получила широкого распространения, что говорит о её локальном возникновении — возможно, в какой-то конкретной губернии, где жил один род Сепперовых.