Фамилия Серож — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение не лежит на поверхности. Первое, что бросается в глаза: фамилия не имеет типичного русского суффикса (-ов, -ев, -ин, -ский). Это значит, что перед нами либо «застывшая» форма прозвища, либо фамилия, попавшая в русскую среду из другого языка.

Скорее всего, Серож — это фонетическая или графическая запись прозвища, которое в диалектах звучало как «Серёж» или «Серож». В русских говорах слово «серож» могло означать человека с нечистой, «серой» кожей, либо того, кто носит серую, невзрачную одежду. Но есть и более интересная версия: основа «сер-» в сочетании с суффиксом -ож могла быть производной от глагола «сереть» (становиться серым) или от имени Сергей в его просторечной форме «Серёжа». Если так, то Серож — это усечённая форма отчества или прозвища Серёжа, где конечный гласный «отпал» при закреплении фамилии.

Географически фамилия Серож встречается крайне редко, в основном на юге России и в украинских областях, где была распространена модель образования фамилий без суффиксов (так называемые «прозвищные» фамилии). В этом регионе могли записать человека как «Серож» вместо «Серёжа» или «Серый», и запись закрепилась в документах.

Важно не путать Серож с фамилией Серо́ж (с ударением на последний слог) — в таком варианте возможен тюркский след, от слова «серож» (желтоватый, рыжеватый) в некоторых тюркских языках. Но для русского уха естественнее ударение на первый слог — С́ерож, что указывает на славянскую основу.

Таким образом, предок носителя фамилии Серож, скорее всего, получил прозвище по внешности (седой, бледный, «серый» лицом) или по имени Сергей в обиходной форме. Фамилия сохранила эту короткую, «рубленую» форму, что делает её непохожей на большинство русских фамилий и указывает на её возможное южнорусское или украинское происхождение.