Фамилия Сейтимов — редкий пример тюркской фамилии, образованной от личного имени, которое почти не встречается в современных антропонимах. Основа здесь — мужское имя Сейтим. Оно восходит к арабскому «саййид» (господин, почтенный) с добавлением тюркского аффикса -им, который может указывать на принадлежность или обладание. Таким образом, Сейтим — это «мой господин» или «тот, кто принадлежит господину». В тюркской ономастике такие имена нередко давали в знак уважения к духовному авторитету или как форму благопожелания.

Модель образования проста: к основе на согласный прибавили русский патронимический суффикс -ов, характерный для фамилий, которые оформлялись в XIX–XX веках при переходе от отчества к наследственной фамилии. Следовательно, Сейтимов — «сын Сейтима». Суффикс -ов указывает на то, что фамилия возникла в среде, где русская административная культура фиксировала тюркские имена по стандартной схеме — чаще всего в Казахстане, Киргизии или среди башкир и татар.

Географически фамилия почти не выходит за пределы Центральной Азии. Наибольшая концентрация носителей — в Казахстане, особенно в южных и западных областях. Встречаются варианты написания: Сейтимов, Сейтимова (женская форма), реже — Сейтимулы (по казахской модели отчества). В русских документах фамилия могла записываться как Сейтимов или Сеитимов — через одно «и», что связано с упрощением при передаче арабской буквы «йа».

Сословная история по этой фамилии не реконструируется из-за её редкости. Скорее всего, предки Сейтимова были скотоводами или земледельцами, а само имя давали в среде, где сохранялись доисламские и мусульманские традиции одновременно. В отличие от массовых фамилий вроде Ахметов или Ибрагимов, Сейтимов не попал в крупные статистические переписи, поэтому каждый случай требует отдельного генеалогического поиска.