Фамилия Шабратова — женская форма фамилии Шабратов, и её разбор стоит начать с неочевидного: с суффикса. В русских фамилиях на -ов/-ев обычно указывают на принадлежность отцу или хозяину, но здесь основа «Шабрат» не отчество в прямом смысле. Это прозвище, которое закрепилось за родоначальником, а уже потом его дети стали Шабратовыми.

Корень «шабр» в южнорусских и украинских говорах означает «сосед», «товарищ», «приятель». Слово тюркского происхождения (от «шабр» — сосед), но в русском языке оно прижилось именно в значении «близкий человек, дружище». Прозвище Шабрат могли дать общительному, компанейскому человеку, который всегда был рядом, помогал, не чурался соседских дел. В некоторых диалектах у слова был и ироничный оттенок — «шабрат» могло означать назойливого товарища, который везде суётся.

Интересно, что фамилия Шабратов встречается преимущественно в регионах, где было сильное тюркское влияние и соседство с украинскими говорами: в Ростовской, Воронежской областях, на Кубани. Это не случайно — именно там слово «шабёр» (сосед) было в ходу до XX века. В северных и центральных губерниях фамилия почти не фиксируется, что подтверждает её южнорусские корни.

Мужская форма — Шабратов — могла образоваться и напрямую от прозвища Шабрат, которое не имело суффиксального оформления (как, например, прозвище Шест или Косой). В таком случае фамилия буквально значит «сын Шабрата», то есть сын того самого соседа-приятеля. Альтернативная версия, что Шабрат — это искажённое крестильное имя (например, Савватий), выглядит натянутой: слишком уж точно прозвище ложится на диалектную лексику.

Носители фамилии Шабратова, скорее всего, происходят из крестьянской или казачьей среды. Никаких указаний на дворянство или купечество нет — фамилия типично народная, бытовая. Её редкость (по сравнению с массовыми Ивановыми или Смирновыми) объясняется узким ареалом бытования слова «шабр»: оно не стало общерусским, поэтому и фамилия осталась локальной.