Фамилия Шафалюк — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк, распространённой на западе Украины, особенно в Волынской, Ровенской и Львовской областях. Суффикс -юк указывал на сына или потомка человека, чьё имя или прозвище легло в основу. Поэтому Шафалюк — это «сын Шафаля» или «потомок Шафаля».

Корень фамилии — «шафал» — неочевиден и требует разбора. Самая прямая версия: основа происходит от прозвища Шафал, которое могло быть связано с профессией или ремеслом. В украинском языке слово «шафа» (шкаф) или «шафар» (ключник, эконом, заведующий хозяйством) даёт прозвище Шафал — человеку, который следил за имуществом, кладовыми или гардеробом. В польском языке, который сильно повлиял на западные регионы, «szafarz» — тоже казначей или распорядитель. Таким образом, предок Шафалюк мог быть управляющим, экономом или человеком, ответственным за хранение ценностей.

Менее вероятная, но возможная версия — от немецкой или еврейской фамилии Шаф (Schaff) с тем же значением «ключник» или «управляющий», адаптированной через украинский суффикс. Прямой связи с тюркским «шафал» (сорт винограда) или арабским «шафа» (исцеление) нет — такие гипотезы обычно притянуты за уши и не подтверждаются географией бытования фамилии.

Фамилия Шафалюк почти не встречается в России и Беларуси, её ареал — Волынь и Подолье. В польских метриках XVI-XVII веков можно найти записи о людях с прозвищем Szafal, что указывает на давнюю традицию. Социальный контекст: предки Шафалюков, скорее всего, были крестьянами или мещанами, но прозвище указывает на определённый статус в общине — не простой батрак, а человек с хозяйскими или учётными обязанностями.

Сравните с однокоренными фамилиями: Шафаренко, Шафарчук, Шафарский — все они построены вокруг той же идеи «ключника» или «распорядителя». Шафалюк — самая простая и лаконичная форма, без дополнительных суффиксов, что говорит о раннем происхождении, когда прозвище ещё не обросло нагромождениями.