Фамилия Шалатыркин образована от прозвища Шалатырка, в основе которого, скорее всего, лежит глагол «шалтать». Даля оно трактуется как «болтать, молоть, лепетать». Вполне вероятно, что это прозвище отражало особенности характера и поведения предка (разговорчивый, словоохотливый). Согласно другой гипотезе, фамилия имеет тюркское происхождение. В таком случае прозвище Шалатырка восходит к тюркским корням «шала» (то есть «неочищенный рис») и «тирке» или «тырке» («низкий стол, за которым сидят на коврах и подушках»). Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Шалатыркиных был поваром. Так и прозвище Шалатырка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шалатыркин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шалатырка, со временем получил фамилию Шалатыркин.