Скорее всего, прозвище Шаплыко восходит к украинскому нарицательному «шаплик» - «невысокий широкий деревянный сосуд, который имеет вид срезанной бочки; чан для делания кожи, золения белья; кадушка для комнатных цветов». Скорее всего, Шаплыко прозвали человека, занимавшегося выделкой кожи. Однако не исключено, что подобное прозвище получил полный человек или бочар. Таким образом, фамилия Шаплыко может указывать на род занятий, ремесло или внешние особенности основателя рода.